โภชนาการคลินิกเบื้องต้น
ภาวะโภชนาการมีบทบาทสำคัญต่อการฟื้นตัวจากความเจ็บป่วย การป้องกันโรคเรื้อรัง และคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยในทุกช่วงวัย บุคลากรสาธารณสุขและผู้ดูแลผู้ป่วยจึงจำเป็นต้องมีความเข้าใจพื้นฐานด้านโภชนาการคลินิกเพื่อสังเกตความเสี่ยงและให้คำแนะนำเบื้องต้นได้อย่างเหมาะสม เนื้อหาประกอบด้วยหลักการสารอาหารหลักและรอง การประเมินภาวะโภชนาการด้วยดัชนีมวลกาย (BMI) และเครื่องมือคัดกรองความเสี่ยงภาวะทุพโภชนาการ หลักการจัดอาหารเฉพาะโรคที่พบบ่อย เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคไต แนวคิดพื้นฐานของการให้อาหารทางสายยาง ตลอดจนทักษะการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการแก่ผู้ป่วยและครอบครัว เนื้อหาทั้งหมดเป็นความรู้ระดับพื้นฐานเพื่อการดูแลเบื้องต้นเท่านั้น ไม่ทดแทนคำแนะนำเฉพาะรายจากนักโภชนาการหรือแพทย์ผู้ดูแล
รายละเอียดวิชา
วัตถุประสงค์การเรียนรู้: 1. อธิบายความสำคัญของภาวะโภชนาการต่อการฟื้นตัวจากความเจ็บป่วยและการป้องกันโรค 2. ประเมินภาวะโภชนาการเบื้องต้นด้วยดัชนีมวลกาย (BMI) และเครื่องมือคัดกรองความเสี่ยงทุพโภชนาการ 3. จำแนกหลักการจัดอาหารเฉพาะโรคที่พบบ่อย (เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคไต) เบื้องต้น 4. อธิบายหลักการให้อาหารทางสายยางสำหรับผู้ป่วยที่รับประทานอาหารทางปากไม่เพียงพอ 5. ให้คำแนะนำโภชนาการเบื้องต้นแก่ผู้ป่วยและครอบครัวได้อย่างเหมาะสมกับวิถีชีวิต
กลุ่มเป้าหมาย: บุคลากรสาธารณสุข (พยาบาล ผู้ช่วยพยาบาล), นักศึกษาวิทยาศาสตร์สุขภาพ, ประชาชนที่ดูแลผู้ป่วยหรือผู้สูงอายุในครอบครัว
เกณฑ์ผ่าน: เรียนครบเนื้อหา ≥80% ของหลักสูตร และทำ Post-Test ได้คะแนน ≥70% จึงจะได้รับใบประกาศนียบัตร